MALZEMELER
Lahana
Kıyma
Tereyağı ve zeytinyağı
1 adet küçük kuru soğan
Domates salçası, biber salçası, domates püresi
Aroma vericiler; pul biber, karabiber, kimyon, zerdeçal
YAPILIŞI
Bir miktar lahana ince ve uzun doğranır.Doğranan lahanalar kaynayan suya konulur ve haşlanır. Haşlama suyuna biraz sirke ve tuz atılır. Kıyma biraz yağ ile kavrulur. Pul biber, kekik, kimyon katılıp lezzetlendirilir.
Ayrı bir tavada ince doğranmış soğan bir miktar yağ ile hafif kavrulur, biber ve domates salçası katılır, ayrıca domates püresi de ilave edilir. Tuz. karabiber, pul biber ilave edilir ve pişirilir.Bu karışım kavrulan kıyma ile birleştirilir, bir taşım kaynatılarak lezzetler kaynaştırılır, kekik ilave edilir.
Haşlanan lahanalar süzülür, spagetti gibi bir tabana konulur, üzerine kıyma sosu konulur, çırpılmış süzme yoğurt ile servis yapılır. ( arzu edilirse lahanalar bir miktar tereyağında tavada karabiber, pul biber, zerdeçal gibi baharatlarla çevrildikten sonra da servis yapılabilir).